白酒塑化剂检测

白酒塑化剂检测是为了准确测定白酒中塑化剂的含量，确保白酒符合食品安全标准，保障消费者饮用安全，同时为监管部门提供依据，规范白酒生产企业的生产行为。

白酒塑化剂检测目的

目的之一是保障消费者的身体健康，因为塑化剂超标可能对人体健康产生不良影响，通过检测能及时发现超标情况并采取措施。

其二是规范白酒行业的生产，促使企业严格控制生产过程中塑化剂的引入，保证产品质量符合相关要求。

再者是为监管部门提供科学的数据支撑，以便进行有效的市场监管和执法，维护市场秩序。

白酒塑化剂检测原理

一般采用气相色谱-质谱联用技术，利用气相色谱的分离功能将白酒中的各种成分分离，再通过质谱的检测功能对塑化剂进行定性和定量分析。塑化剂在气相色谱柱中根据其物理化学性质的不同实现分离，然后质谱仪通过检测离子的质荷比等信息来确定塑化剂的种类和含量

基于不同塑化剂在特定色谱条件下保留时间的特异性以及质谱特征离子的唯一性，通过与标准品的保留时间对比和质谱图比对来定性，通过峰面积等定量参数来计算塑化剂的含量。

利用质谱的选择离子监测模式等，可以提高检测的灵敏度和特异性，准确检测出白酒中痕量的塑化剂成分。

白酒塑化剂检测所需设备

还需要样品前处理设备，如漩涡振荡器，用于样品振荡混匀；离心机，用于分离样品中的不同相；固相萃取装置，用于对样品进行净化和富集，提高检测的准确性。

另外，还需要移液器来准确移取样品溶液，容量瓶等玻璃器皿来配制标准溶液和样品溶液等。

白酒塑化剂检测条件

样品前处理时，需要控制萃取剂的种类、体积、萃取时间等条件，保证能够有效提取塑化剂且减少杂质干扰。同时，要保证实验环境的洁净，避免外来塑化剂的污染。

白酒塑化剂检测步骤

具体来说，样品前处理时先取适量白酒样品，加入萃取剂振荡后离心，取上清液通过固相萃取柱进行净化，收集目标组分溶液。进样时调整仪器参数至合适状态后，吸取一定体积的净化液进样。仪器检测过程中实时记录色谱图和质谱图信号变化

白酒塑化剂检测参考标准

GB 31604.88-2021《食品安全国家标准食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定》，规定了食品接触材料中邻苯二甲酸酯的测定方法等相关要求。

GB 5009.271-201６《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》，明确了食品中邻苯二甲酸酯类物质的气相色谱－质谱联用法等检测方法

SN/T 3658－2013《出口食品中邻苯二甲酸酯的测定气相色谱－质谱法》，适用于出口食品中邻苯二甲酸酯的检测。

DB11/T 1785-20１９《白酒中塑化剂的测定液相色谱-串联质谱法》，规定了白酒中塑化剂的液相色谱 -串联质谱测定方法。

GB/T 2191１-2008《食品中邻苯二甲酸酯类物质 的测定》，提供了食品中邻苯二甲酸酯类物质的检测方法。

NY/T 2005-2011《蔬菜及其制品中邻苯二甲酸酯的测定液相色谱-质谱联用法》，虽然主要针对蔬菜，但其中的方法原理可参考用于白酒检测。

GBZ/T 300．194-2017《工作场所空气有毒物质测定第194部分邻苯二甲酸酯类》，可用于相关工作场所中塑化剂的测定，对白酒生产环境检测有参考意义

ISO／TS 18857-1：2005《动物饲料中邻苯二甲酸酯的测定第1部分：气相色谱法》，国际标准可作为技术参考。

AOAC Official Method 999.19《Determination of Phthalate Esters in Food》，美国官方分析化学家协会的方法可借鉴。

JIS K 0124-1999《水质－邻苯二甲酸酯的测定》，日本标准对水质中塑化剂测定有规定，对白酒中塑化剂来源等分析有参考价值。

白酒塑化剂检测注意事项

在样品采集时，要保证样品的代表性，正确采集白酒样品。而且要注意实验环境的清洁，防止外来塑化剂的混入，例如在通风良好且无塑化剂污染的环境中进行操作。

对于检测过程中出现的异常峰等情况，要进行仔细排查，确定是否为塑化剂成分或者是干扰物质，避免误判。

白酒塑化剂检测结果评估

如果检测结果高于限量值，则判定不符合标准。同时，要对结果的准确性进行评估，考虑检测过程中的各种影响因素，如前处理是否完全、仪器检测是否稳定等，确保结果评估的可靠性。还要根据评估结果提出相应的处理建议，如对超标样品进行进一步排查等。

另外，要综合考虑多个平行样品的检测结果，若平行样之间差异较大，需要重新进行检测，确保结果评估的准确性，为后续的监管和处理提供可靠依据。

白酒塑化剂检测应用场景

在一些食品安全突发事件的调查中，也会用到白酒塑化剂检测，通过检测来确定白酒中塑化剂是否超标以及超标原因，为事件的处理提供科学依据。此外，科研机构在研究白酒中塑化剂的来源、迁移等问题时，也会运用该检测方法来获取数据支持。